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汕尾菜果
发布者:admin   发布时间:2008-11-17   阅读:2095

  在汕尾,每近中午时分,各种风味小食,纷纷上市。街巷处处香气扑鼻.初到汕尾的人闻所未闻、见所未见,诸如:猪肠果、重糕果、莱头果、薯粉果、油炸果、鼎溜果、升煽果、鸭蓝果、铜盘卷、发果、菜包果、碗仔果,还有各式各样的准条汤、糯米丸、尖米丸……,真是琳琅满目.诱人垂涎.这些菜果或以米粉为皮,花生米、虾米、瘦肉丝、鳅鱼丝以及香料蔬菜为馅,蒸熟后放着,吃时再用油煎,加调味料;或直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起,蒸一层,加一层,重迭再蒸,叫做重(叠)糕果,吃时切成一块块,佐以生抽配料;油炸果、菜头丸一类,则以萝卜丝、葱头或蒜头、虾仁、红丝,用米浆拌和油炸。这些菜果吃起来脆香酥滑,非常可口。菜源物美价廉,风味独特,吃菜果取代中餐,已逐步成为人们的一种习惯,不少人讲究工作与休息,不想多花时间做饭,便到街市上买点莱果回家吃。因此,菜果生意,也越做越兴隆。

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